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苹果手机的短信拦截功能和关闭方法可以通过以下步骤实现。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面后，找到并点击“信息”。
3、进入信息页面后，点击“未知与过滤信息”，进入一个新页面，在此页面中，你可以设置拦截非联系人短信或过滤未知发件人的iMessage信息，还可以选择关闭过滤功能。
关闭短信拦截功能（即允许所有短信通过）：
1、进入“设置”。
2、点击“信息”。
3、找到并点击“未知与过滤信息”。
4、关闭或取消之前设置的拦截选项。
苹果手机还可以通过以下方式设置短信拦截：
1、使用自带的“勿扰模式”：打开手机“设置”，进入勿扰模式，可以根据个人需求设定时间或联系人，在此模式下，手机来电和短信将被静音。
2、下载第三方软件拦截：如通过App Store下载相关的短信拦截软件，安装并设置后，软件会拦截不想要的短信。
苹果手机的短信拦截功能可以通过设置菜单中的相关选项进行设置或关闭，不同版本的iOS系统操作可能存在差异，如有疑问请参照具体系统版本的操作指南。